تُعدّ البطاطا الحلوة (Sweet Potato – Ipomoea batatas) من المحاصيل الجذرية ذات القيمة الغذائية العالية، وتمتاز بقدرتها على التكيّف مع الظروف البيئية الصعبة؛ مما يجعلها خيارًا مثالياً للمزارعين، خاصة في المناطق الريفية.
وتُعرف في بعض مناطق البلاد باسم “الجزر الهندي” أو “الجزر الأحمر”، وتتميّز بانخفاض تكاليف إنتاجها، ومقاومتها النسبية للجفاف والآفات، إلى جانب قابليتها للنمو في الأراضي الخفيفة، وقلة حاجتها للمدخلات الزراعية.
ومن خلال التقرير الإرشادي التالي، سنتناول القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة وأهميتها الاقتصادية، إضافةً إلى الظروف البيئية المناسبة، وطرق تحضير التربة، والزراعة، والإكثار، والري، والتسميد، حتى الحصاد.
الظروف البيئية المثالية
- درجة الحرارة: المثلى بين 20–30°م، مع ضرورة تجنب الصقيع.
- التربة:
– المفضلة: رملية أو طينية خفيفة جيدة التصريف.
– غير المناسبة: طينية ثقيلة؛ حيث تؤدي إلى تشوه الدرنات، وضعف المحصول.
– الضوء: تحتاج إلى إضاءة كافية؛ لنمو الأوراق، وتكوين الدرنات.
– الموقع: المناطق ذات الأمطار القليلة والطقس الدافئ.
إرشادات ذات صلة
الطريقة الصحيحة لتخزين البطاط
كيف تزرع البن بنجاح؟.. نصائح لزيادة الإنتاجية
ماهو الوقت المناسب لزراعة الكوسا؟
تحضير الأرض
- حرث الأرض حرثاً عميقاً، وتفتيتها جيداً.
- تقسيم الأرض إلى خطوط أو مربعات بعرض 70 – 90 سم.
- ري الأرض قبل الزراعة رية أولى.
- زراعة العُقَل بطول 25 – 30 سم، وتُدفن نصفها في التربة، ويُترك النصف الآخر ظاهراً.
- المسافة بين النباتات: 25 – 30 سم.
ملاحظة: يمكن زراعة البطاطا الحلوة في الأواني المنزلية، وذلك بوضع جزء من الدرنة في الماء، وترك الجزء العلوي مكشوفاً للهواء، ويمكننا استخراج البراعم منها، أو غرسها كما هي بعروقها كما يُعرف محلياً.
طرق الزراعة
- بالعُقَل: الطريقة الأكثر شيوعاً، حيث تؤخذ عقل بطول 25–30 سم (من شجرة أو غرسة أخرى)، وتزرع في التربة مع ترك جزء منها فوق السطح.
- بالشتلات: مناسبة للمزارع الكبيرة، وتحتاج إلى مشتل أولًا، ويتم زراعتها في الأرض المستديمة، مع ترك مسافة 30 سم بين النباتات.
- بالدرنات: تُستخدم في بعض الحالات، وتُدفن جزئياً.
الري
- المراحل الأولى: يحتاج النبات إلى ري منتظم؛ لتأسيس الجذور.
- مرحلة تكوين الدرنات: تقليل الري تدريجياً؛ لتجنب التعفن.
- قبل الحصاد: يُوقف الري تماماً؛ لضمان جودة الدرنات، وذلك قبل الحصاد بأسبوعين.
التسميد
- لا تحتاج البطاطا الحلوة إلى كميات كبيرة من السماد.
- يُفضّل استخدام الأسمدة العضوية، مع مراعاة نوع التربة وخصوبتها.
- يمكن استخدام سماد NPK متوازن في التربة الفقيرة.
الآفات والأمراض
من أبرز الآفات: سوسة البطاطا الحلوة.
طرق المكافحة:
- الزراعة في تربة نظيفة ومعقمة.
- تناوب المحاصيل.
- استخدام مبيدات عضوية أو كيماوية آمنة وفق التوصيات الزراعية.
الحصاد
مدة النضج: 4 – 6 أشهر بعد الزراعة (حسب الصنف).
علامات النضج:
- جفاف الجذور بسرعة عند القطع.
- عدم تغيّر لون الجذور.
- تُقلع الدرنات يدوياً، أو باستخدام أدوات بسيطة.
- يمكن ترك الدرنات في الأرض بعد النضج لفترة قصيرة، بشرط عدم وجود أمطار.
- يمكنك التخزين في مكان بارد وجاف (درجة حرارة 13–16°م)، مع تجنب الرطوبة العالية لمنع التعفن.
نصائح اضافية:
- احرص على اختيار صنف مناسب للبيئة المحلية.
- لا تفرط في الري أو التسميد الكيميائي.
- استخدم العُقَل من نباتات سليمة وخالية من الأمراض.
- راقب علامات النضج؛ لتحديد موعد الحصاد بدقة.
- استغل السيقان والأوراق كعلف طبيعي للماشية.
القيمة الغذائية
تحتوي البطاطا الحلوة على:
- نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات؛ مما يجعلها مصدراً مهماً للطاقة.
- كمية جيدة من البروتينات النباتية، مقارنة بمحاصيل درنية أخرى.
- عناصر معدنية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد.
- الأصناف ذات اللب البرتقالي غنية بـالبيتا كاروتين، وهي مادة تتحول في جسم الإنسان إلى فيتامين (A)، الضروري لصحة البصر والمناعة.
الأهمية الاقتصادية والزراعية
- تُستخدم الدرنات غذاءً رئيسياً للإنسان.
- تُعد السيقان والأوراق علفاً غنياً بالبروتينات والألياف، مفيداً لتغذية الماشية.
- مقاومة للجفاف، ما يجعلها ملائمة للزراعة في الأراضي الخفيفة، والمناطق القاحلة.
- محصول منخفض التكاليف، ولا يحتاج إلى مدخلات زراعية كثيرة.
- مقاومة جيدة للأمراض والآفات، باستثناء سوسة البطاطا، التي يمكن السيطرة عليها باستخدام المبيدات المناسبة.
إذن، تعتبر البطاطا الحلوة محصولاً واعداً لتحقيق الأمن الغذائي، وزيادة الدخل في المناطق الريفية، نظراً لقيمتها الغذائية العالية وسهولة زراعتها، ومن خلال اتباع الإرشادات السليمة في التحضير والري والتسميد، يمكن للمزارعين الحصول على محصول وفير ذي جودة عالية.
هذه النصائح لكم/ن
إذا كان لديكم/ن أي استفسار أو تحتاجون إرشاداً بشأن الزراعة أو الماشية، أو النحل، أو الصيد البحري، من المهندس الزراعي في منصة “ريف اليمن”، بإمكانكم التواصل معنا عبر البريد الالكتروني – info@reefyemen.net. أو التواصل معنا عبر الواتساب على الرقم: 777651011.
تابعونا على مواقع التواصل الاجتماعي التالية: –
فيسبوك . تويتر . واتساب . تلغرام . إنستغرام
