تعتبر زراعة الخس منتشرة في اليمن في كثير من المناطق المعتدلة، ويعد من المحاصيل المهمة، وهنا نستعرض كيف زراعته، وكل ما تود أن تعرفه عن ذلك.

يعتبر الخس من اهم الخضروات الشتوية، والجزء الذي يؤكل من النبات هو المجموع الخضري، والذي يحتوي 100جم منه على 95% ماء و1جرام بروتين و3 جرام كربوهيدرات و22ملجرام كالسيوم و25 ملجرام فوسفور540 وحدة دولية من فيتامين أ.

متطلبات التُربة لزراعة الخس

– قوام التربة: يمكن ان ينمو الخس في أنواع مختلفة من الترب الطينية المزيجية الى الترب الرملية الخصبة والغنية بالمواد العضوية وذات تهوية جيدة.

– درجة الحموضة: يفضل الخس التربة المتعادلة (Ph6.5-7).

– نسبة الملوحة التربة: يجود زراعة الخس في الترب قليلة الملوحة.

– الظروف الملائمة للزراعة الخس:-

يمكن زراعة الخس اما في الزراعة المكشوفة او في البيوت المحمية

• متطلبات المناخ للزرعة المكشوفة

– يلائم زراعة الخس الجو المعتدل المائل للبرودة حيث تتراوح درجات المثلى بين 22-15مْ لإنبات البذور، وبين 20-15مْ لنمو الشتلات.

– متطلبات المناخ لزراعة الخس في البيوت المحمية:

أولا: درجة الحرارة، كما تظهر بالجدول التالي

ثانيا، الصقيع: يؤثر الصقيع سلبا على نوعية الخس حيث تصبح الأوراق سميكة ومثقوبة لذألك ينصح بتدفئة البيوت المحمية ورفع درجات الحرارة ببطيء.

ثالثاً، الرطوبة: يؤدي المناخ الجاف والحار الى توقف النمو وانتقال النبات بسرعة الى مرحلة الازهار بينما تؤدي الرطوبة الزائدة الى انتشار الامراض.

• شروط اختيار أصناف الخس

يفضل ان يكون الخس ذات أوراق سميكة ناعمة الملمس لونها اخضر لماع كثيفة وغضة ذو حجم متوسط وطعم لذيذ مقاومة للآفات خاصة لمرض البياض الزغبي وللفيروسات وفقا لمناخ والموسم المعتمد.

• الدورة الزراعية

يفضل زراعة الخس بعد المحاصيل الخضرية كالملفوف والخيار والطماطم او بعد زراعة البقوليات وتجنب زراعته بعد محاصيل البقدونس والجزر.

شروط اختيار البذور:

1. هجينة عالية الجودة.
2. سليمة وخالية من الامراض والفيروسات.
3. معقمة.
4. قد خرجت من فترة السبات.

• طريقة زراعة الخس

يتم حراثة تربة المشتل بصورة جيدة وتنعيمها ويخلط السماد الحيواني المتحلل مع التربة وتقسم الى احواض مساحتها 1*2متر، وتنثر البذور نثرا خفيفا داخل الاحواض ويمكن زراعة البذور في خطوط داخل الالواح على بعد 25 سنتيمتر، بين الخط والأخر.

وبعد أربعة الى ستة أسابيع تصل الشتلات الى الحجم المناسب للشتل في الأرض المستديمة، ويجب القيام بالعمليات الزراعية مثل الري والتعشيب ومكافحة الامراض والحشرات في المشتل وتزرع الشتلات في المكان الدائم في احواض ذات مساحة 3*3متر او 3*4 متر حسب استواء الأرض على خطوط المسافة 30-40 سم بين الخط والأخر و25-20سم بين نبات واخر.

• انتاج الشتلات

زراعة البذور في اواني التشتيل: تعبأ الصواني بالوسط الزراعي المعقم (البيت موس) وتوضع بذرة في كل فتحة وتغطى بطبقة خفيفة من الوسط الزراعي ثم تروى.

شروط اختيار الشتلات:

1. يجب ان تتمتع الشتلات عند زرعها بالمواصفات التالية:
2. ان تكون كاملة وسليمة وخالية من الامراض والحشرات.
3.  ذات نمو جذري سليم.
4. ارتفاعها من (10-12) سم وحاملة من (5-3) أوراق.

التشتيل

1. تغرس الشتول على ظهر الخط من الجانبين حيث تبعد الشتلة عن حافة الخط 15سم وتعقم الشتول قبل الغرس او تروي الأرض بعد الزرع بمبيدات فطرية لتجنب امراض الجذور.
2. في الزراعة الخارجية تتراوح كثافة الزرع ما بين 9 شتول/ م 2(33*33) سم، 12شتلة/ م 2(25*33) سم، 16شتلة/ م2 (25*25) سم.
3. في الزراعة المحمية في الخريف والربيع يمكن زراعة شتول فتية تحتوى على 3-2 اوراق، بينما في الشتاء يفضل زرع شتول قوية تحتوي على 5-4 اوراق تتراوح كثافة الزرع بين 14-12 شتلة/ م2 في الزراعة الخريفية وبين 18-16شتلة/ م2 في الزراعة الشتوية والربيعية.

تحضير الأرض

تحضر الأرض قبل شهر من موعد الزراعة بالخطوات التالية:-

1. إزالة المخلفات الزراعية واتلافها.
2. حراثة على عمق 30-25سم.
3. إضافة الأسمدة العضوية المتخمرة جيدا.
4. إضافة سماد سوبر فوسفات ثلاثي تركيز (46%) و (20-15) كيلو سماد سلفات البوتاسيوم تركيز (50%) عند تجهيز الأرض.
5. حراثة سطحية على عمق (15-10) سم لتسوية الأرض وخلط الأسمدة ثم تسوية التربة جيدا.
6. تتليم الأرض بحيث يبعد التلم عن الاخر (70-50) سم وبارتفاع (15) سم.
7. وضع الملش الأسود فوق الاتلام في البيوت المحمية للفوائد الكثيرة ومنها:-

– المحافظة على نسبة رطوبة عالية ويجنب ارتفاع مستوى الملوحة في التربة.
– يخفف الضرر الناتج عن فطريات التربة كالعفن الرمادي والعفن الأبيض.
– يمنع نمو الأعشاب الضارة.

الري

محصول الخس يحتاج الى كميات كبيرة من الماء، وخاصة عندما تكون درجات الحرارة مرتفعة وأيضا تؤثر نوعية التربة على كميات الماء وفي الأراضي الطينية يتم الري على فترات متباعدة وفي الأراضي الخفيفة، ويتم الري على فترات متقاربة.

ويجب تجنب زيادة الري في المراحل الأولى بعد الشتل لضمان عدم تكوين جذور عرضية سطحية وأيضا يجب تجنب الري خلال فترة النضج وخاصة عندما يكون الجو حارا لتقديم سرعة النمو وتكوين الحوامل الزهرية.

التسميد

الخس محصول ورقي ونظام التجذير ليس بالكثيف ولذا يجب ان تتوفر في التربة العناصر الغذائية والمواد العضوية وينصح بإضافة السماد الحيواني المتحلل الى التربة قبل الزرعة ويعطى الأسمدة الكيماوية (400 كجم سلفات الامونيوم و200 كجم سوبر فوسفات الثلاثي للهكتار).

وتعطى على دفعتين: الأولى، بعد الشتل من ثلاثة الى أربعة أسابيع وتشمل نصف السماد النتروجيني مع السماد الفوسفاتي. والثانية، بعد حوالي شهر من الدفعة الأولى وتشمل النصف المتبقي من السماد النتروجيني ويتم إضافة الأسمدة الكيمائية بعمل اخدود أسفل النباتات وعلى طول التلم وتضاف الأسمدة ويتم تغطيتها بالتربة والري المباشر.

النضج والحصاد

تصبح الرؤوس صالحة للتسويق بعد 100 -75يوم من الشتل عند ظهور علامات النضج، وهي كبر حجم النبات وتكوين الرؤوس وقبل بدء استطالة الساق وتكوين الشماريخ الزهرية بعد قلع النباتات تزال الأوراق الخارجية ويقطع الجذر من النبات وتزال الاتربة قبل تسويق الرؤوس للأسواق.

اهم الآفات التي تصيب الخس

• حشرة المن

وهي حشرات صغيرة الحجم متفاوتة اللون وتنشط بشكل كبير في فصل الربيع حيث تمتص الحشرة عصارة النباتات وتفرز الندوة العسلية التي ينمو عليها قطر العفن الأسود وتكافح هذه الحسرة اما بالمبيدات الكيماوية او عن طريق المكافحة الحيوية بواسطة المفترسات مثل ذبابة أبو العيد او اسد المن. وتستعرض دراسة تفاصيل موسعة حول هذه الحشرة.

• البياض الدقيقي

تظهر اعراض الإصابة من خلال موت الباردات الصغيرة بمجرد ظهورها فوق سطح التربة اما على النباتات الكبيرة فتظهر بقع خضراء باهتة او مصفرة على السطح العلوي للأوراق الخارجية خصوصا القريبة من سطح التربة وتكافح عن طريق زراعة تقاوي سليمة وعدم الزراعة الكثيفة وكذلك جمع وإزالة الأوراق والمخلفات النباتية المصابة وحرقها مع استخدام المبيدات الفطرية المناسبة.

• مرض عفن البادرات

تظهر اعراض الإصابة بتعفن الجذور قبل انباتها وظهور الباردات اعلى سطح التربة وتتعفن وتحلل الجذور وتقرح الساق وتلونها بالون البني الداكن مع ضعف في نمو النبات وذبول وتقزم النباتات المصابة ولمكافحة هذا المرض يجب عدم الافراط بالتسميد الازوتي والاهتمام بالتسميد البوتاسي مع إزالة الحشائش وتنظيم الري وزراعة أصناف مقاومة ومكن استخدام المبيدات الفطرية.

• البياض الدقيقي

تظهر الاعراض على شكل بقع مسحوقية بيضاء على الأوراق والبراعم والزهور ومن ثم تصفر الأوراق وتلتوى ثم تسقط الى الأرض ولمكافحة هذا المرض يجب اختيار بذور خالية من الامراض او شراء شتلات صحيحة مع الاهتمام بعدم تكديس النباتات والمحافظة على المسافة المثالية بين النباتات مع إزالة النباتات المصابة وحرقها وبالإمكان استخدام المبيدات الفطرية.