الحمك، المعروف “الخيار المقرن الأفريقي”، هو فاكهة استوائية تنتمي إلى فصيلة البطيخ وعائلة القرعيات (Cucurbitaceae) وموطنها الأصلي إفريقيا، تؤكل طازجة مباشرة أو تضاف إلى السلطات والعصائر، كما تُعد وجبة خفيفة تقليدية في بعض المناطق.
علمياً تعرف باسم (الكيوانو- Kiwano)، البطيخ المقرن، شمام القرون، تتميز بقشرة برتقالية صفراء مغطاة بنتوءات بارزة، بينما يحتوي لبها الأخضر الشفاف على بذور صالحة للأكل.
تستعرض منصة ريف اليمن في هذا التقرير الإرشادي الموطن الأصلي للحمك وانتشاره في اليمن، وصف النبات والثمار، الظروف المثلى للزراعة بما في ذلك درجة الحرارة، المناخ والتربة، وطريقة الزراعة، بالإضافة إلى الفوائد الصحية للفاكهة وبذورها.
موطن الحمك الأصلي وانتشاره:
- الأصل: تم زراعة الحمك في البداية في القارة الإفريقية، وخصوصاً في مناطق مثل زيمبابوي، وبوتسوانا، وجنوب أفريقيا.
- الوصول إلى اليمن: جلبه مسافرون من زيمبابوي وزرعوه في محافظة تعز، حيث وجدت الفاكهة ظروفاً مناخية مناسبة للنمو والإثمار، ومن هناك انتشر إلى محافظة إب ومناطق أخرى مجاورة.
- الانتشار الزراعي: لاقى انتشاراً واسعاً بسبب ملاءمة الجو المحلي، إذ تنمو الثمار بشكل مثالي عند درجات حرارة تتراوح بين 20 – 35 درجة مئوية.
مواد ذات صلة:
-
زراعة الخيار في البيوت المحمية
-
فوائد التراب في تحسين بيئة تربية الدواجن
-
أصناف البطاطس المعتمدة للزراعة في اليمن
الوصف النباتي والثمري للحمك
- النبات: نبات عشبي سنوي، منخفض النمو، متسلق أو زاحف (عبر الأرض)، يشبه نبات الخيار أو البطيخ، يتميز بالنمو القوي والقدرة على تغطية مساحات كبيرة.
- الإنتاجية: نبات شديد الخصوبة، يمكن أن ينتج أكثر من 100 ثمرة لكل نبات تحت الظروف المناسبة.
- الثمرة:
– الشكل والحجم: (صيغرة إلى متوسطة) بيضاوية الشكل، طولها من 10 إلى 20 سم.
– القشرة: سميكة، جلدية الملمس، شبه لامعة، وممتلئة وثابتة، ومغطاة بأشواك قرنية غير حادة تبرز من جميع الاتجاهات.
– اللون: يتحول أثناء النضوج من الأخضر إلى الأصفر الذهبي أو البرتقالي الفاتح، مع وجود بقع أو نقاط داكنة.
– اللحم (اللب): أخضر زمردي، ذو قوام هلامي مائي ولزج، يحتوي على بذور بيضاء كريمية صلبة ومقرمشة. - الطعم:
– الثمار الناضجة: حلو معتدل بمزيج من نكهات الموز والكيوي والليمون أو الباشن فروت.
– الثمار غير الناضجة: طعم أقرب إلى الخيار أو الكوسا.
الظروف المثلى للزراعة
- درجة الحرارة:
– الحد الأدنى للنمو: 12°م
– الحد الأعلى للنمو: 35°م
– المدى المثالي للنمو: 20–35°م - توقف النمو: عند انخفاض الحرارة عن 12°م أو ارتفاعها فوق 35°م
- التوقيت المثالي للزراعة: بدء زراعة البذور في فصل الربيع (منتصف فبراير إلى مارس في اليمن)، عندما تتجاوز درجات الحرارة 15°م بشكل مستقر وتتجنب الصقيع.
- المناخ:
– المناطق المعتدلة والدافئة ذات الشمس الساطعة.
– محافظات اليمن الوسطى بيئة مثالية للزراعة. - التربة: جيدة الصرف، غنية بالمادة العضوية، ويمكنها تحمل أنواع تربة مختلفة شرط عدم وجود مياه راكدة.
- طريقة الزراعة:
– زراعة البذور مباشرة في الأرض أو في وعاء (أصص) ثم النقل لاحقاً.
– تحتاج للنباتات دعامات للتسلق (مثل التعريشات) لتحسين الإنتاجية وجودة الثمار وتقليل الأمراض، أو يمكن تركها تزحف على الأرض.
توضيح: موعد الحصاد: يمكن قطف الثمار في أي مرحلة من مراحل نموها حسب الاستخدام المطلوب.
الفوائد الصحية للحمك
- تنظيم وظائف العضلات والأعصاب.
- تقوية جهاز المناعة.
- حماية العظام والأسنان.
- غني بالألياف والفيتامينات والمعادن (الزنك، فيتامين B6، النحاس، الكالسيوم).
- بذور الفاكهة: تحتوي على حمض اللينوليك وحمض الأوليك (أوميغا 6 وأوميغا 9) التي تساعد على:
– خفض الكوليسترول.
– تحفيز نمو الشعر.
ختاماً، يظهر الحمك كفاكهة استوائية مميزة، ملائمة للزراعة في بيئات اليمن المختلفة، غنية بالقيم الغذائية والمعادن الضرورية للجسم، وبذورها التي تحتوي على أحماض دهنية مفيدة، وتبرز هذه الفاكهة أهميتها كخيار صحي ولذيذ يمكن إدراجه بسهولة ضمن النظام الغذائي اليومي.
هذه النصائح لكم/ن
إذا كان لديكم/ن أي استفسار أو تحتاجون إرشاداً بشأن الزراعة أو الماشية، من المهندس الزراعي في منصة “ريف اليمن”، بإمكانكم التواصل معنا عبر البريد – info@reefyemen.net. أو التواصل معنا عبر الواتساب على الرقم: 777651011.
ومتابعتنا مواقع التواصل الاجتماعي التالية:-
فيسبوك . تويتر . واتساب . تلغرام . إنستغرام
